- marbrée
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ÉTYM. 1735; du p. p. de marbrer.❖1 Vx. Ragoût fait de diverses viandes ou poissons. ⇒ Arlequin.2 N. m. Techn. || Le marbré : la graisse intermusculaire des animaux de boucherie.
Encyclopédie Universelle. 2012.
marbrée
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